Птичье молоко

Торт "Птичье молоко" изобрели в СССР кондитеры известного московского ресторана "Прага". Кстати, это первое блюдо в Советском Союзе, рецепт которого был запатентован. Готовить его достаточно просто, но есть маленькие секреты, научиться которым можно только у опытных кулинаров. Заручившись поддержкой именно таких людей, один из которых консультировал по телефону аж из Автономной Республики Крым, а второй с красноречивым выражением лица ("Кретины!") отобрал у нас заготовку под бисквит, я решила записать пошагово, как мы это делали.

Кот + Бегемот

2014-й ознаменовался радостным и долгожданным для нашей семьи событием! Моя любимая сестрёнка вышла замуж. Никто не верил, что эта Катарина таки встретит своего Петруччио... то есть Павлуччио, который обуздает нашу семейную Ночную Фурию. Но это случилось, и я от всего сердца желаю им долгой и счастливой супружеской жизни, в которой будут не только жеребята, но и много вполне себе человеческих ребят ;)

А посему даю рождение новой традиции - каждый год заканчивать созданием какой-нибудь печатной продукции. В прошлом году это был календарь по мотивам моих лошадиных похождений последних лет, в этом я подготовила фотокнигу. Альбом, за исключением пары снимков, создан на основе работ фотографа Юлии Бурулёвой, победительницы и члена жюри многочисленных конкурсов в области художественной свадебной фотографии и свадебного репортажа.

The Lady in Red

Есть такие люди, про которых иначе чем "безумно красивы" просто не скажешь. Как раз одна из таких прекрасных девушек работает вместе со мной. Её зовут Ирина, и иногда с ней бывает страшно выходить на улицу :) Она не носит вызывающих миниюбок, её декольте всегда в рамках приличий. Однако абсолютно все прохожие оборачиваются и провожают её взглядами, отвешивая комплименты сияющим глазам, открытой улыбке, утончённой женственности и чувству стиля. Сама Ириша при этом не считает себя идеальной. Например, она комплексует из-за своих конопушек, которые на самом деле всем кажутся очень милыми. В стремлении довеcти себя до совершенства Ирина напоминает мне небезызвестную Норму Джин Бейкер, покорившую мир в середине прошлого века. Каждый её образ тщательно продуман, недостатки замаскированы, достоинства выгодно подчёркнуты.

И сегодня она... в красном!

Парк "Дубки".
Москва, 2 октября 2014 г.


1.


+6Свернуть )

Выше облаков

Всё, что связано с путешествиями на самолёте, всегда вызывало во мне трепет. Дорога в аэропорт, в который необходимо ехать за несколько часов до вылета, сложная инфраструктура аэровокзалов, регистрация, сдача багажа (не дай Бог перегруз!), "раздевание" при проходе в зелёную зону, ожидание посадки, поиск своего чемодана в точке назначения среди десятков похожих с мыслями "а вдруг потерялся?". Количество моих перелётов, тем более самостоятельных перелётов в зрелом возрасте (кажется, это был первый), можно сосчитать по пальцам одной руки. При этом я совсем не боюсь летать, и все мои посадочные треволнения компенсируются чудесными видами из иллюминатора, от которого я не отлипаю всю дорогу. Лоскутное одеяло полей, синь стратосферы, кляксы городов, ленты рек и шоссе завораживают.

История одного рейса.
Москва-Симферополь-Москва, сентябрь 2014 г.


1.


+10Свернуть )

Купальный сезон: Глазго

Есть вещи, любоваться которыми можно до бесконечности. Одна из такие вещей купание лошадей. Они обожают играть с поливочными шлангами, гарцевать в веере брызг по берегу водоёма, чередуя водные процедуры с песочными ваннами, и просто шалить с поилкой. Несмотря на то, что лошади не очень хорошо плавают, это не мешает им форсировать небольшие речки даже с всадником на спине. Заходя в воду, знакомый с купанием конь (конечно же, не тот, что с ужасом видит пруд первый раз в жизни!) сначала вволю пьёт, затем увлечённо бьёт по водной глади копытом. Процесс настолько увлекателен для него, что плескаться так он может долго, прежде чем повалится набок или зайдёт в воду по шею, смешно пофыркивая и скалясь. Ну и самый апофеоз - это хорошенько просушить мокрую шкуру о прибрежный песочек!

Конюшня Стеллы Стекцер.
Тимашово, 18 мая 2013 г.


1.


+14Свернуть )

По городу ходила Большая Ахатина...

В последний день мая, который ничем не отличался от первого дня июня, мы с моей старой знакомой ходили в парк снимать её чудесных питомцев. Кто-то держит дома попугайчиков, кто-то собаку или кошку, а у Насти queen_victory живут две гигантские ахатины. Несмотря на то, что этот вид улиток считается опасным сельскохозяйственным вредителем (за ввоз ахатины в США, например, могут привлечь к уголовной ответственности), для средних и северных широт России она безопасна - теплолюбивые моллюски гибнут с наступлением морозов. Улитка неприхотлива, практически всеядна, в голодный-холодный период впадает в спячку. При грамотном содержании ахатины живут 10 лет, вырастают до 20 см в длину и не устраивают экологических катастроф.

...Она, она из Африки была!
Москва, 31 мая 2014 г.


1.


+8Свернуть )

Говновесна. Апрельские тезисы

Переход между зимой и весной также труден, как и переход между осенью и зимой. Но с одной особенностью. Когда с ветвей облетает листва, а землю поливает холодным дождём, в душе прочно поселяется экзистенциальная безысходность. Природа умирает на несколько месяцев, особенно долгих и холодных у нас в России. В марте же, несмотря на сюрпризы в виде ночных заморозков, неожиданных штормовых предупреждений, внезапных снегопадов и тонны всплывающего говна, УЖЕ пахнет весной.

КСК "4 сезона".
Васильевское, 30 марта 2014 г.


1.


+5Свернуть )

Ход конём

Одним из запоминающихся моментов в жизни стала для меня конная прогулка на высоты Кая-Баш под Севастополем. Название Кая-Баш в переводе с тюркского обозначает "каменная голова". Плато, образованное этими высотами, находится между мысом Фиолент и Балаклавской бухтой. Скалистый берег возвышается над уровнем моря на 300 метров. Проезжать по его кромке страшно, а заглядывать в пропасть со спины лошади ещё страшнее.

Поездка стала серьёзным испытанием. Ведь несмотря на то, что я езжу верхом уже 3 года, ни разу мне не доводилось бывать в седле больше полутора часа, да ещё скакать всё время в активном темпе. Но я справилась, хотя и думала, что к концу поездки свалюсь на землю как перезревшее яблоко. Больше всего неудобств доставила, как ни странно, не скачка, а килограммовый фотоаппарат, который к вечеру набил на пояснице серьёзную гематому.

Вместе с проводником и сотоварищами мы проехали тенистой лесной тропой через балку Бермана, миновали стороной КПП действующей военной части, пункт регистрации егеря при местных охотоугодьях и село Флотское в долине, выехали к развалинам 21-й береговой батареи. В конце пути нас ждала захватывающая дух панорама - старый Псилерахский карьер, специализирующийся на добыче известняка, величественный мыс Айя, вид на Балаклавскую бухту и туманный Фиолент.

Не обошлось и без приключений. На одной из частей маршрута за нами погналась корова :)

На Балаклаву!
Кая-Баш и окрестности,
10 сентября 2013 г.


1.


+21Свернуть )


Конная база "Ход конём"
тел. +38 050 656 1998

Скептическая кошка

Скептическая Алиса смотрит Олимпиаду. Ну почему, почему? Чего нам не хватает? Иии... да!!! Ольга Граф - бронзовый призёр соревнований по конькобежному спорту! Первая медаль России в Сочи! А затем... серебро Вилухиной (биатлон) и Демченко (сани), золото в командных соревнованиях по фигурному катанию! Ур-р-ра!!! Россия, вперёд! Можно по разному относиться к организации Олимпиады в нашей стране, а за своих спортсменов всё равно переживаешь и радуешься их победам.

Фанклуб Цеолы

Цеола - лошадка, которая спереди кусается, а сзади лягается. Однако, несмотря на это, вокруг неё сформировался целый фанклуб из людей, которые любят ездить именно на ней. Во-первых, она ориентирована на человека (во всяком случае во всём, что не касается галопа). Она слушается малейших движений повода, легчайшего давления шенкелем. Ты едешь на ней и чувствуешь себя продолжением лошади, и знаешь, что лошадь под тобой чувствует себя продолжением всадника. Это ни с чем не сравнимое удовольствие.

...Пока под конец занятия дело не доходит до галопа. Так уж сложилось, что Цеола имеет недюженный характер, и никто не смеет оспаривать её статус альфа-кобылы в табуне, за который она борется зубами и копытами. Именно в скачке Цеола даёт волю своей дикой, необузданной сути. Она не бежит - летит над землёй, закладывая, прижав уши, сумасшедшие виражи. И тогда всадник отодвигается на второй план. Остаются только скорость, стремительный полёт и плюхи, которые она умудряется раздавать неугодным коням на своём пути.

Цеола, Ирина и Маша.
Мостовское, 25 января 2014 г.


1.


+6Свернуть )